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杀菌锅在软袋包装应用的特点

发布时间:2019-09-11 10:36:27     点击:127

软袋包装(软罐头)食物的研讨是以美国为首,于1940年就开始了。如今,软袋包装食物现已能部分的替代金属和玻璃罐等包装食物,软袋包装的材料厚度小、传热快,灭菌时间短,较好的保持了食物原有的色、香、味;包装材料密度轻、体积小,节约空间,运送便利;有较长的保质期且食用便利。但软袋包装的包装材料强度低,许多企业在高温蒸煮袋食物的二次灭菌中,虽然人、物、料等环节都通过严厉操控,但生产出的产品仍不尽人意,软袋破损率高、“过烧”、“冷点”现象频繁,导致产出率低、物料严重浪费。

针对这些问题,专业灭菌设备制造商之一——扬州宝中机械有限公司自主研发的“LH4A系列”淋水式灭菌锅,彻底克服了传统灭菌锅在软袋包装食物的二次灭菌过程中发生的各种缺点。

“LH4A系列”淋水式灭菌锅针对国内传统灭菌锅的主要优势体现在:

l、由于软袋包装的材料一般对冷热较为灵敏,并简单破损,锐托公司选用“锅内准确反压操控”技能,在实践生产中,可达到锅内压力差错小于0.01mpa、温度差错小于0.3℃,使锅内产品能彻底均匀受压、受热。在客户的实践使用中软袋产品破袋率简直为零。有国外专家认为,这些差错率现已抵达德国先进灭菌锅水平;在升温文冷却过程中温度均一,避免市场上现有的蒸汽灭菌锅普遍的“过烧”现象;

2、选用国内的“实时流量准确测定”装置,随时掌控锅内喷淋情况,确保锅内产品受热均匀,避免发生“冷点”;

3、热散布测定,每一台灭菌锅出厂前需进行严厉的热散布测定,差错严厉操控在0.5℃,确保锅内每一袋产品在灭菌过程中的安全、可靠;

 4、灭菌锅本公司的杀菌锅全部选用德国西门子公司的“PLC全自动触摸屏操控”技能,在加热、保温、冷却整个过程全部由PLC操控。选用多阶段升温、冷却的工艺,能削减食物外表与食物中心之间的温度差。升降温度可达16段,是国内同类设备的2倍以上,所有参数由PLC触摸屏很便利地输入,且可预先储存30组灭菌参数,更换物料种类时只需调出相关的灭菌参数即可。

5、冷却水与灭菌用水分隔。在软包装冷却时与软包装袋触摸的是已杀过菌的循环水,不会对软包装袋形成二次污染。冷却水也不会被软包装袋外表所黏附的物料油脂所污染。

6、“LH4A系列”淋水式灭菌锅所有与灭菌用水和产品触摸部分均选用SUS304不锈钢,精工制造,外表通过严厉的处理。本机已达到FDA和GMP卫生标准的要求。

杀菌锅在软袋包装应用的特点

本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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