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灭菌机选择的原则

发布时间:2019-09-26 09:36:24     点击:157

在厂家对灭菌机进行选择的时候一定要注意的几个事项:

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动灭菌机。电脑半自动灭菌机温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动灭菌机。手动灭菌机灭菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

2、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

3、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动灭菌机。

4、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式灭菌机。

5、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层灭菌机。

6、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用灭菌机,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。


各位用户在选择灭菌机的时候一定要根据上面的几个条件进行选择,只有选择好的杀菌设备才能让产品安全放心。


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