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扬州宝中机械杀菌锅

发布时间:2019-10-10 10:40:36     点击:105

      本设备扬州宝中机械自主研发与制造的新一代杀菌锅

    

    杀菌锅以下特点:

    

    1、罐内温度稳定性好,热分布均一

    

    2、升温快

    

    3、间接加热和冷却,阻止二次污染

    

    4、完美的压力控制,适合含气包装的杀菌

    

    5、适合各种不同的包装物

    

    6、整个灭菌工艺流程全部有由电脑PLC控制

    

    7、杀菌锅采用模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制

    

    8、测量F值的功能

    

    9、电脑内可存储上百个杀菌公式。

    扬州宝中机械杀菌锅

    

    设备特点

    

    1、间接加热间接冷却,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

    

    2、减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度。

    

    3、低噪音,创造安静、舒适的作业环境。

    

    4、水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成完美的温度分布。

    

    5、少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。

    

    6、釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时了解热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。

    

    7、完美的压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,使产品包装的变形度达到合适水平,特别适合含气包装的产品。

    

    8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

    

    9、杀菌用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

    

    10、节约安装空间,方便操作,节省人力(只需用控制柜直接操作)。

    

    11、适合饮料等食品行业,大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。

    扬州宝中机械杀菌锅

    

    产品概述

    
    

    1、高温短时间灭菌,采用双罐热水循环进行杀菌,先将热水罐内的水预热到灭菌所需要的温度,缩短了杀菌时间,杀菌温度起点高,保护了产品品质。

    

    2、杀菌结束后的热水回收至上罐,在灭菌过程中使用的工作介质可循环使用,节约蒸汽、能耗和杀菌时间以及人力、物力的消耗,大大降低了生产成本。

    

    3、均一的水流交换方式,温度均衡,釜内无死角。采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了杀菌过程中出现死角的现象,使产品保质期更加稳定长久。 

    

    4、电脑全自动控制系统,整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟模拟感应器和自动阀控制,可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。

    

    5、PLC程序控制,可储存100多套杀菌公式,杀菌实现标准化。

    

    6、每台设备均可配备FO值控制系统,所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理,使杀菌更科学。

    

    7、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制:根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,使食品承受的热量限制到合适水平,以尽完美的保存其色、香、味,使每一种产品均可在理想状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到正负0.5度,有效避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。

    

    8、热分布均一,产品品质轻松控制。

    

    9、针对软包装产品,特别是大块头包装,热穿透速度快,杀菌效果好。

     

    扬州宝中机械杀菌锅

    杀菌锅从锅体材质上分为三种:1、全不锈钢   2、半钢   3、碳钢。

    

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