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高温杀菌锅的操作说明

发布时间:2019-10-22 17:12:49     点击:105

 高温杀菌锅的操作说明,一般产品对包装的好还都是经过常压水煮加热的一种杀菌处理方式,且采用的都是高温杀菌锅,本台设备就是通过对空气进行压缩然后实现反压的一种杀菌方式。在杀菌的时候,通过加热让杀菌锅内部的温度升高然后通过包装对产品带内的压力进行挤压不过不能超过锅内的压力。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。因此我们应该避免杀菌的时候对包装物内部进行损坏,必须采用反压力进行,称为压缩空气然后通过锅内增加压力,为防止包装袋损坏,我们需要做的操作是:


由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在遇到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加0.15~0.2Mpa。待经过杀菌后,降温冷却时,停止供应空气,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。


在整个杀菌的过程中,杀菌锅应该注意的是排气,在对蒸汽进行流通,不过我们可以对锅内进行没十分钟就排一次气的打算,总而言之就是为了满足杀菌操作说明的一切程序。杀菌锅的时间、大小、压力都是影响高温杀菌锅操作的一些步骤。


本站关键词: 杀菌机 杀菌锅
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